ブログ[指宿うまいもん]

おんたまらん丼制覇を目指して。。。

みなさまこんにちは、めん処小牧庵です。

早いものでおんたまらん丼企画がスタートして２ヶ月が経ちました。

我が小牧庵でも温泉玉子と一緒に指宿産オクラのすりおろしとオクラの漬物をごはんのうえにのせたおくら丼を小牧庵版のおんたまらん丼として提供させていただいてます。

やはり土曜日曜、祝日の注文が多いことから観光客の皆様にもおんたまらん丼を知っていただいてることと思いうれしく思います。

我々も他店のおんたまらん丼を食べたく制覇を目指している最中です。ボリューム満点のおんたまらん丼や上品なおんたまらん丼とそのお店それぞれの特徴があり観光客の方々をはじめ地元の方々にも満足していただけるのでは、ないでしょうか。。。。

間もなく　あつ～い夏がやってきます。おいしいものを食べて乗り切りましょう。

おんたまらん丼食べ歩き

九州ご当地グルメグランプリに出品しました！

皆様こんにちは！

商品開発部会長の中村です。

昨日は久しぶりにまとまった雨が降りまして、農家さんには本当に恵みの雨となりました。

特に今の時期はサツマ芋の植付けで一番大事な時期ですが、肝心な雨がまったく降らずに非常に困っていました。

たぶん今日はどこの農家さんも植え付けで忙しかった事と思います。

さっそくですが、旅の雑誌で「じゃらん」というのがあります。

その九州版で「九州じゃらん」というのがありまして、そこに「九州ご当地グルメグランプリ」という企画があります。

６月20日が締め切りで、その間投票の多かったグルメに対してグランプリを差し上げるというもので、しかも投票した皆様にも総額50万円相当のプレゼントが当たるんです。

そして、このグランプリに我が「温たまらん丼」も出品しています。

そこで　皆様、応援をよろしくお願いします。

「温たまらん丼」にどんどん投票してすてきなけ景品をゲットしよう！！

 第一回「九州ご当地グルメグランプリ」の温たまらん丼への投票はこちらから！

http://www.kyushu510gp.com/kagoshima/73.php

「おんたま」作り

皆様こんにちは！

商品開発部会　会長の中村です。

ＧＷはおかげ様でどの店も「温たまらん丼」がかなり出たようです。

わざわざチラシ片手に店を探して来店して下さった県外のお客様もずいぶんといたようです。

本当に有りがたい事です。

さて温たまらん丼の命はなんと言っても温泉卵です。通称「おんたま」と呼んでいます。

こだわりは指宿砂蒸し温泉の源泉で作ることであります。

本来は写真のように砂蒸し温泉のある波打ち際で作るのが価値があるのですが、何せ気象条件に大きく左右されるので砂蒸し温泉の源泉を利用して作っています。

指宿砂蒸し温泉の事を知らない方の為に少々説明をします。

砂蒸し温泉のある海岸一帯は約70～80度のお湯が流れ出ていまして、裸足で歩くとヤケドをする危険があるくらいです。

先日ＴＢＳキズナ食堂のロケが砂蒸し温泉でありましたが、そのときスタッフが「ここで温泉卵が本当に出来るんですか？」なんて質問があったので、実際触わらしてみると「アッー！！」と悲鳴を上げていました。

この地熱を利用して砂にもぐって砂蒸し温泉を楽しんでいます。

スパヘルスといって血圧、肩こり、神経痛の他、様々な医学的効能が確認されているようです。

源泉の場所は砂蒸し温泉のすぐ近くのホテルにあります。

どんどん湧き出す源泉が木製の大きな桶みたいな物にいったん溜まる所があるので、その場所を利用しています。

ここなら満潮の時でも雨の日でも絶えず68～75度くらいのお湯が掛け流し状態なので約15分くらいで出来上がります。

「おんたま」つくりは町の玉子屋さんと契約をしています。町おこしの為と手間賃もほとんど取らずに快く引き受けて下さいました。本当に感謝です。

写真は迫玉子屋のご主人の迫さんと友人の大山さんです。

町おこしは、こういった裏方の方々の努力なしでは不可能です。

ＧＷは本当に大変だったと思います。

迫さん達‥ありがとうございます。感謝！

それともう一つのこだわりを忘れていました。

卵です。

カツオで有名な隣町の山川町にある養鶏場の卵を使用しています。

ここのニワトリには、さつま芋とカツオの頭を砕いたものを飼料に混ぜ与えています。

さつま芋は植物繊維が豊富で、又カツオの頭にはＤＨＡが多量に含まれているところから、かなり栄養豊富な卵となっています。

先日鹿児島県内の有名な神社の宮司さんが指宿の「温たまらん丼」の事について知り合いを通じて次のようなコメントをいただきました。

「地中から湧き出すエネルギーで作った物には気がやどる」「指宿という土地は昔から非常に信仰心の厚い土地柄であるので一段とその気は強いでしょう」と。

みなさんで大いに指宿の気を頂きましょう。

こんにちは（＾０＾）/ 紅龍です。

先日の会議お疲れ様でした。m(_ _)m

温たまらん丼の企画がスタートして早一ヶ月半が過ぎ、少しずつお客様に

「温たまらん丼」の名前が定着しつつある様な気がいたします。

この企画が一過性で終わってしまわぬ様更なる努力をしなければ！

と思うところであります。部会長を始め、商工会議所の担当の方お忙しい中

PR等に奔走して頂きありがたく思う次第であります。

今後、登録店舗、丼が増え色々なイベント等で益々盛り上がって、地元の

お客様を始め、観光の一つの目玉になれればいいですね（＾＾）ｖ

今のところ、まだ３店舗しか食べに行けてないので、順次制覇していきたいと

思ってます（＾＾）ｖ

チャイニーズテーブル　紅龍　　室屋友一